El caqui de la Alcarria

– La denominación de caqui, procede de Kaki, que es el nombre japones de este fruto.
– Su nombre era Diospyros (fruto de Dios), que proviene del griego (Dios = divino y Pyros = fruto)
– Proviene de China (después pasó A Japón). A principios del siglo XIX entró en EEUU y casi en 1900 entró en Francia, Italia y España.

– El caqui corta la diarrea y desinflama el intestino
– Reduce el colesterol y previene las gripes y resfriados
– Es ideal para la belleza de la piel y nos permite mantener el morenito veraniego durante más tiempo.
– La pulpa madura del caqui es un excelente suavizante del tubo digestivo.
– Es ideal para calmar los cólicos de los niños causados por tomar muchas chucherias.
– El caqui sin madurar tiene propiedades astringentes, las cuales se deben a su contenido en compuestos fenólicos, concretamente en taninos, que varía a lo largo de la maduración del fruto. Cuando el caqui no está maduro es astringente por ser máximo su contenido en taninos (utilizándose en caso de diarrea), una vez que ha madurado se vuelve ligeramente laxante (el contenido de taninos ha disminuido). Además, los taninos son los responsables de la sensación áspera que se produce en el paladar.
– Estudios en animales de experimentación han mostrado el caqui mejora el perfil lipídico de ratas con altos niveles de colesterol, ejerciendo un efecto hipolipémico y antioxidante (ayudan a prevenir la ateriosclerosis), efectos atribuidos tanto a su contenido en fibra soluble, como a los carotenoides y polifenoles presentes en su composición.

– En los últimos años se ha descubierto que las hojas del caqui tienen numerosas propiedades, tales como bajar la tensión, prevenir la arteriosclerosis, purificar la sangre y lubricar el intestino.
– La madera se utiliza para fabricar instrumentos musicales y en ebanistería. El árbol del caqui americano posee una madera pesada, dura, veta fina, que es utilizada para fabricar lanzaderas, bobinas de telar, cabezas de palos de golf y otros accesorios deportivos.
– Se puede obtener un licor por destilación de la infusión fermentada.
– Las semillas asadas se utilizan como substituto del café.